| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋白 | 克 | 2880千卡 | 144千卡 | ||
| 低筋粉 | 克 | 2832千卡 | 354千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 260千卡 | 346千卡 | ||
| 总量 | 2875克 | 白天使蛋糕热量/卡路里5972千卡 | |||
 热量5972千卡,相当于开车1991分钟消耗的热量180 | |||||
1、先将水、沙拉油、酥油加热至酥油溶化，倒入低筋粉、玉米淀粉、椰子香粉搅拌均匀。
2、蛋白、糖、塔塔粉打至中性发泡，呈鸡尾状即可。
3、将蛋白与面糊以手搅拌均匀，装入模具，隔水烘烤。
4、温度：上火180―190度，下火170约30分钟。
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有解热烦、润肺利咽、清热解毒等功效；可与丝瓜、洋葱、生菜搭配；与田鸡、茶叶、豆浆相克，同食可能会引起不适；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有益气生津、补中和血、和胃等功效；
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