| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 富强粉 | 克 | 895千卡 | 286千卡 | ||
| 猪板油 | 克 | 4251千卡 | 857千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 核桃仁 | 克 | 713千卡 | 654千卡 | ||
| 桔饼 | 克 | 127千卡 | 364千卡 | ||
| 白糖粉 | 克 | 191千卡 | 389千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | ||
| 总量 | 1204克 | 水晶饼热量/卡路里6981千卡 | |||
 热量6981千卡,相当于练武术530分钟消耗的热量790 | |||||
1、制皮：将动物油加5公斤水在和面机内搅拌，油、水溶合均匀后加富强粉搅拌，待面团光滑、离手为宜。
2、制馅：将全部白砂糖、猪板油、熟板油、熟面粉，经加工后的各种辅料，混合搅匀即成馅。
3、制酥：用富强粉总数的32%、动物油总数的50%混合搅拌均匀。
4、包酥：按50%的皮，42%的酥的比例，包合一起，压平，擀成圆形，由中心向外卷成条，切块待用。
5、成型：用制好的包酥小块拍成直径5厘米，厚8厘米的正圆形饼，上盖红色“水晶饼”印章，待烘烤。
6、烘烤：将坯放入烤盘内，入炉烘烤，烤熟后，冷却，包装。
富强粉的热量286千卡（每100克）；具有增强免疫力、平衡营养吸收、除热等功效；
猪板油的热量857千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
桔饼的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛脂降压、润肺、化痰止咳等功效；可与莼菜、梨、香蕉搭配；
白糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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