葱辣鱼条的热量和减肥功效

鲤鱼（草鱼桂鱼鲢鱼均可） 600克、净葱 50克、干辣椒 10个、料酒 30克、味精 5克、汤 260克、白糖少许、盐 5克、酱油 40克、净姜 15克、植物油（实耗约120克） 800克、香油 12克

1、鱼去鳞、鳍、鳃和内脏，洗净，再将脊骨去掉，弄成宽5厘米、长4厘米的条。葱剖开切6厘米长段，姜切片，干辣椒去籽。好收拾好的鱼用7克姜、10克葱、5克盐、15克酱油、20克料酒拌匀后，腌60分钟左右，然后将汁控去。
2、用炒勺将植物油烧到8成热，把鱼条下入，炸成8成熟后捞出控油。
3、炒勺上旺火烧热，注入植物油25克，将葱、姜稍煽后倒入汤加干辣椒、白糖和余下的酱油、料洒把炸好的鱼条也放进去，用火煽待汁浓浇入香油即成。吃时挑去葱、姜。

食材功效信息

干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促消化、促进血液循环、健胃等功效；可与基围虾、鸡蛋、鳕鱼搭配；与胡萝卜、羊肝、猪肝相克，同食可能会引起不适；

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