| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胸肉 | 克 | 266千卡 | 133千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 19千卡 | 37千卡 | ||
| 茭白 | 克 | 39千卡 | 26千卡 | ||
| 总量 | 400克 | 炒三丝热量/卡路里324千卡 | |||

1、鸡胸肉切成丝,用料酒、盐、生粉拌匀腌20分钟;

2、葱切段、姜切丝、蒜切末备用;

3、茭白和胡萝卜分别切丝;

4、炒锅倒油烧八成热下入葱姜蒜爆香,随后倒入鸡丝炒散至变色;

5、加入老抽、白糖翻炒;

6、有七成熟时倒入胡萝卜丝和茭白丝,加少许水翻炒;

7、翻炒片刻加入蚝油、盐、鸡精炒匀即可出锅。
鸡胸肉的热量133千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补虚健胃、添髓、益气等功效;可与松子、茶树菇、油菜搭配;与糯米、红薯、兔肉相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进消化、促消化、防癌等功效;可与西兰花、菠菜、绿豆芽搭配;与柚子、猕猴桃、山药相克,同食可能会引起不适;
茭白的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美容、利尿止渴、减肥等功效;可与芹菜、牛里脊、番茄搭配;与蜂蜜、豆腐相克,同食可能会引起不适;
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