| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 竹笋 | 克 | 44千卡 | 19千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 335克 | 黄蟮炒笋片热量/卡路里83千卡 | |||
 热量83千卡,相当于抹水泥28分钟消耗的热量180 | |||||
1、新鲜笋片和胡罗卜用水抄熟，蟮片也用水略烫迅速捞起浸冰水（这样炒出来才爽脆），葱姜蒜末炝锅后先炒笋片和胡罗卜。
2、下蟮片略炒后用盐水淀粉胡椒勾芡最后淋些包尾油就好了。
竹笋的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、滋阴凉血、消食等功效；可与苦瓜、鸡肉、海参搭配；与豆腐、羊肉、羊排相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、解毒生津、下气等功效；可与狗肉、圆白菜、香菇搭配；与杏、山药、冬虫夏草相克，同食可能会引起不适；
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