百合牛肉的热量和减肥功效

牛肉 350克、百合 50克、葱段 10克、蒜泥 5克、盐 3克、白糖 10克、湿淀粉 5克、鲜汤 500克、姜片 3克、八角茴香 2粒、酱油 15克、黄酒 15克、花生油 40克、味精 2克

1、把牛肉洗净，切成2厘米见方的块。
2、烧热锅，放油20克，待油烧至七成热时，下葱、姜、蒜泥爆香，再放牛肉煸香后，烹黄酒，下糖、酱油、盐，稍煸后，加八角、鲜汤、百合，使牛肉淹没，用小火焖2小时至酥，然后用旺火收汁，拣去八角，放味精，再用湿淀粉着薄腻，淋油上盆。

食材功效信息

牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增长肌肉、补中益气、止渴止涎等功效；可与香芋、甘蔗、芥蓝搭配；与鲶鱼、板栗、木耳菜相克，同食可能会引起不适；

百合的热量166千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解毒、止咳、利湿消积等功效；可与枸杞、桂圆、莲藕搭配；与羊肉、五花肉、羊骨相克，同食可能会引起不适；

葱段具有降血压、减肥、治疗高血压等功效；

蒜泥的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；

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