| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 泡辣椒 | 克 | 10千卡 | 21千卡 | ||
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 235克 | 泡椒炒肉丝热量/卡路里279千卡 | |||
 热量279千卡,相当于骑独轮车56分钟消耗的热量300 | |||||
1、瘦肉切丝，加少许纯碱腌10分钟，洗净沥干后，放油、生粉、盐、味精调味。泡辣椒、姜切片备用。
2、放油起锅，把腌好的肉丝炒香，盛在盘子备用。放泡姜、辣椒进锅炒，加糖调味，最后跟肉丝拌在一起即可。
泡辣椒的热量21千卡（每100克）；具有防癌症、加速新陈代谢、增强体力等功效；可与鹌鹑、卷心菜、茄子搭配；与南瓜、猪肝、羊肝相克，同食可能会引起不适；
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有补肾养血、润燥、解热毒等功效；可与香菇、豆腐皮、茄子搭配；与甘草、杏、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
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