| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 845千卡 | 264千卡 | ||
| 青瓜 | 克 | 20千卡 | 11千卡 | ||
| 总量 | 504克 | 酸甜排骨热量/卡路里865千卡 | |||
 热量865千卡,相当于骑摩托车346分钟消耗的热量150 | |||||
1、排骨斩开，洗净，抹干，加入腌料拌匀，腌30分钟。
2、烧滚油，放入排骨，改用中火，炸熟取出，沥去油。
3、青、红椒去籽切块；青瓜连皮洗净，开边去瓤，切2厘米长条，加青瓜腌料拌匀，腌10分钟，沥去醋，上碟。
4、烧热油1汤匙，爆香蒜茸，溅酒，调入芡汁煮滚，加入青椒、红椒、排骨，烧匀，放在青瓜面上。
排骨的热量264千卡（每100克）；具有止消渴、润肠胃、解热毒等功效；可与白菜、紫菜、红薯搭配；与甘草、百合、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
青瓜的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
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