| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 莲藕 | 克 | 222千卡 | 74千卡 | ||
| 猪里脊肉 | 克 | 497千卡 | 331千卡 | ||
| 总量 | 450克 | 莲藕炒肉片热量/卡路里719千卡 | |||
 热量719千卡,相当于钢铁厂工作90分钟消耗的热量480 | |||||
1、猪里脊肉洗净，切片；
2、肉片放入碗中加米酒、水淀粉、酱油抓拌，腌制片刻；
3、莲藕去皮，洗净，切丝，放入清水碗中加少许醋浸泡；
4、香菇洗净泡软去蒂；
5、葱洗净切段；
6、红辣椒洗净，切丝；
7、锅烧热至五成热，加入30克油烧热，放入猪肉片翻炒至半熟，盛起；
8、锅中余油加热，爆香葱段，放入香菇及藕丝、红辣椒丝炒匀；
9、加入酱油、米酒及适量水，改小火焖煮至入味，再加入猪肉片炒熟即可。
莲藕的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有生津、开胃、益胃健脾等功效；可与猪小排、海螺、鳝鱼搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
猪里脊肉的热量331千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止消渴、生津液、解热毒等功效；可与大蒜、芸豆、菜花搭配；与香菜、黄豆、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
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