| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 红葡萄酒 | 克 | 91千卡 | 74千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 芦笋 | 克 | 31千卡 | 14千卡 | ||
| 总量 | 432克 | 芦笋黑椒小牛扒热量/卡路里157千卡 | |||
 热量157千卡,相当于拉筋63分钟消耗的热量150 | |||||
1、嫩小牛扒洗净擦干，洒少许盐，黑胡椒碎，用肉锤拍松；
2、洋葱切丝，薯条炸出来撒盐，芦笋去老皮在放了黄油、盐的开水中煮熟捞出待用。
3、煎锅中放少许油加热，中火放洋葱丝炒出香味，再放牛扒将两面煎至稍稍变肉色喷入红酒撒黑胡椒碎即刻取出配薯条芦笋装盘即可；
红葡萄酒的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗癌、防癌、消炎等功效；可与猪骨、排骨、苦瓜搭配；与黄豆、河虾、皮皮虾相克，同食可能会引起不适；
芦笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热利尿、提高机体代谢能力、预防高血压等功效；可与黑木耳、百合、大花蟹搭配；与西葫芦、瓠瓜、羊肉相克，同食可能会引起不适；
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