| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 卷心菜 | 克 | 165千卡 | 22千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 5千卡 | 258千卡 | ||
| 总量 | 752克 | 醋溜白菜热量/卡路里170千卡 | |||
 热量170千卡,相当于舞厅38分钟消耗的热量270 | |||||
1、卷心菜选用嫩叶，去梗后用刀拍一拍，切成方块，洗净后沥干水分，用少许盐腌一下，挤干水分，待用。
2、小碗内放盐、糖、醋、葱花、湿淀粉调成料汁。
3、烧热锅，放猪油，待油烧至八成热时，将花椒入锅先煸一下取出，再投干辣椒节炸，至辣椒呈褐红色时，放卷心菜，用旺火炒熟后，将料汁倒入炒匀，即可装盆食用。
卷心菜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、防癌、抗氧化等功效；可与西红柿、樱桃番茄、辣椒搭配；与肝脏、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
葱花具有预防高血压、治疗高血压、减肥等功效；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有止痒解腥、增加食欲、芳香健胃等功效；
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