| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭子 | 克 | 1942千卡 | 240千卡 | ||
| 总量 | 809克 | 无为熏鸭热量/卡路里1942千卡 | |||
 热量1942千卡,相当于刷牙971分钟消耗的热量120 | |||||
1、治净，用盐擦透鸭身，放缸中腌4小时，中间须翻动一次。
2、将鸭在开水中烫至皮缩紧，挂在风口处，擦去皮衣。
3、熏锅中架放4根细铁棍，把鸭背朝下放上，熏5分钟后翻身再熏5分钟。
4、大锅内放入、香料、酱油、葱、姜块，烧开后放入鸭子焖煮45分钟捞出，将鸭剁成块装盘即成
鸭子的热量240千卡（每100克）；具有补虚劳、补肾、滋补等功效；可与白菜、山药、栗子搭配；与甲鱼、桑葚、木耳相克，同食可能会引起不适；
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