| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 182克 | 双皮奶热量/卡路里146千卡 | |||
 热量146千卡,相当于打沙袋24分钟消耗的热量360 | |||||
1、先把牛奶倒到锅中用小火煮开，倒入碗中，冷却后可看到牛奶表面结起一层奶皮。
2、打蛋清，要打的够散，做出来的双皮奶才滑。
3、牛奶冷却后，掀起奶皮一角,将牛奶倒入大碗中，皮就留在碗底了；往牛奶中加三汤匙白糖，搅拌,令糖融化后加蛋清；充分将蛋清与牛奶混合,然后倒入有奶皮的碗里。千万要小心别弄烂了皮。
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、美白、润肠等功效；可与蜂蜜、木瓜、桃搭配；与金桔、巧克力、果汁相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、防细菌感染、健脑益智等功效；可与小米、茼蒿、生菜搭配；与田鸡、兔肉、桔子相克，同食可能会引起不适；
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