宫保素菊花贝的热量和减肥功效

1、配菜可以准备胡萝卜和莴苣，去皮切成小丁。这两样配菜并不是必须的，也可以省略。

2、香料需要花椒、辣椒、葱、姜末以及蒜片。
花生米的部分，如果想减肥，就不要用油炸了，选择炒的香酥的花生米即可，如果嫌还不够酥，也可以用微波炉叮一下。

3、烧一锅开水，加一勺盐，水沸后加入素菊花贝。焯1-2分钟后捞出，并沥干水分；

4、锅中加少许油、油热后倒入花椒和辣椒，小火爆香；加入葱姜蒜继续小火煸炒出香味；炒香后加入胡萝卜继续翻炒；再加入沥干水分的素菊花贝，继续翻炒；

5、翻炒一分钟之后加入事先调好的料汁；

6、将料汁和菜充分混合后盖上锅盖焖一会儿；汤汁快收干时加入莴笋丁，继续翻炒； 翻炒一分钟后加入一汤匙醋；最后加入事先准备好的花生米；

7、将所有食材翻炒均匀后，加入水淀粉勾芡即可起锅。