| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉蟹 | 克 | 632千卡 | 95千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 936克 | 酥炸肉蟹热量/卡路里1624千卡 | |||
 热量1624千卡,相当于足球232分钟消耗的热量420 | |||||
1、肉蟹洗净，去壳及爪，切成块状。
2、锅烧热，下油。蟹块蘸上太白粉，放入热油中略炸，盛起，沥去多余的油候用。
3、锅再烧热，下油两汤匙，煎香生姜末、大蒜末。
4、洒入绍酒，放入蟹块，倒入高汤或清水，加入酱油、鱼露、糖、胡椒粉等调料。
5、中火煮至汁液浓稠，撒上大葱末，即可上桌。
肉蟹的热量95千卡（每100克）；具有消除水肿、清热解毒、滋补解毒等功效；可与荷叶、鸽肉搭配；与茄子、圆茄子、柚子相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养胃、润肺补肾、和血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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