| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 柠檬草 | 克 | 7千卡 | 99千卡 | ||
| 红咖喱酱 | 克 | 38千卡 | 380千卡 | ||
| 鱼露 | 克 | 27千卡 | 150千卡 | ||
| 鸡汤 | 克 | 30千卡 | 7千卡 | ||
| 椰奶 | 克 | 260千卡 | 187千卡 | ||
| 总量 | 598克 | 最佳泰式椰子汤热量/卡路里362千卡 | |||
 热量362千卡,相当于水上排球121分钟消耗的热量180 | |||||
1、将油放入一个大锅，在中火上加热。油热后，加入姜末、柠檬草、咖喱酱，炒一分钟。然后慢慢倒入鸡汤，不断搅拌，直到混匀。搅入鱼露，黄砂糖，继续煮15分钟。搅入椰奶和香菇，边煮边搅拌，直至蘑菇煮软，约5分钟。加入虾，煮至肉不再半透明，约5分钟。最后搅入柠檬汁，加盐调味。用香菜叶在汤面上点缀即可。
柠檬草的热量99千卡（每100克）；具有祛风除湿、促进消化、调经等功效；
红咖喱酱的热量380千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有促进唾液、促进血液循环、治疗便秘等功效；
鸡汤的热量7千卡（每100克）；有利含量：富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有温补、滋补等功效；
鱼露的热量150千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、促进消化、增加食欲等功效；
椰奶的热量187千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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