酸甜菠萝海鲜炒饭的热量和减肥功效

新鲜小型菠萝 1个、白米饭 1杯、冻熟虾 12只、九层塔叶 5-6片、蒜蓉 1汤匙、青椒 1个、蛋 2只、中个洋葱 1个切丁、冻大扇贝肉 4只、食用油适量、辣椒酱 1汤匙、水 2汤匙、咖哩汁 2汤匙、白糖 1汤匙、白醋 2茶匙

1、先将菠萝横切开1/4（我用刀，插到最深，但不要切穿菠萝，再沿边一路划开）。然后用铁汤匙一匙舀出菠萝肉。
2、快火下油起锅，爆香蒜蓉，加洋葱粒至炒软，再加入虾、贝壳，加2汤匙调好的泰国酸甜酱炒至全熟，再加青椒略炒，熄火，加入菠萝肉，加少许盐略炒调味，放入沥水用的篱，沥掉所有水及油份。
3、快火下油起锅，下米饭，加1/3蛋浆，快手炒匀，加少许盐调味，再加1/3蛋浆，快手炒匀，加适量鱼露调味，再加1/3蛋浆，快手炒匀，最后加入调好的泰国酸甜酱快速翻匀。加入所有材料，略炒，最后才加上九层塔叶炒匀即成。

食材功效信息

白米饭的热量115千卡（每100克）；具有益精强志、聪耳明目、止烦等功效；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；

蒜蓉的热量126千卡（每100克）；具有预防感冒、预防心脑血管疾病、温中健胃等功效；可与武昌鱼、龙须菜、玉米面搭配；与草菇、鸡胸肉、大葱相克，同食可能会引起不适；

蛋的热量167千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；

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