| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 栗子 | 克 | 296千卡 | 185千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 10千卡 | 26千卡 | ||
| 竹笋 | 克 | 8千卡 | 19千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 总量 | 349克 | 栗子烩鸭脯热量/卡路里376千卡 | |||
1、鸭脯切块,用少许太白粉拌匀。
2、香菇浸软洗净,去蒂切半。竹笋切片略汆。大葱切段,栗子去壳去衣,待用。
3、锅注入480毫升油烧热后,放下鸭块略炸片刻盛起;栗子略炸备用。
4、锅再烧热,下油两汤匙,煎香生姜片、大蒜末,洒入绍酒。放入鸭块、栗子,拌炒均匀。
5、下清水240毫升、酱油、蚝油、豆瓣酱,大火煮沸后转文火,煨约15分钟,然后放入大葱段。芡汁料加清水3汤匙煮成芡,与大葱、鸭脯拌匀即可上桌。
栗子的热量185千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含钾;具有滋补、抗衰老、厚补胃肠等功效;可与大白菜、鸭肉、鸡肉搭配;与牛排、羊肉、牛腩相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有预防高血压、健胃保肝、治疗高血压等功效;可与扁豆、木耳菜、冬瓜搭配;与西红柿、明虾、北极虾相克,同食可能会引起不适;
竹笋的热量19千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有消食、和中润肠、帮助消化等功效;可与圆白菜、海参、鲍鱼搭配;与糖浆、羊肉、猪小排相克,同食可能会引起不适;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有助阳、增进食欲、解毒等功效;可与牛肉、羊排、牛里脊搭配;与肥牛、兔肉相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抑菌、缓解疲劳、预防感冒等功效;可与豆豉、海虾、兔肉搭配;与枣、苦菊、杨梅相克,同食可能会引起不适;
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