熏鲑鱼马铃薯饼的热量和减肥功效

1、低温预热烤箱。马铃薯去皮擦碎；洋葱切碎。洋葱及马铃薯放入筛子，用匙背挤压出淀粉浆汁，越多越好。

2、把马铃薯及洋葱放到碗里，加蛋、面粉、盐、胡椒拌匀。

3、葵花籽油注入煎锅，深度约8公厘，加热至冒烟。

4、把一汤匙马铃薯混合料放到油里，压扁成直径5厘米的薯饼。其余混合料依样制成圆薯饼。每次煎4—6片，每片煎一分钟左右。当圆薯饼底部呈金黄色，翻过来把另一面煎脆至金黄色，但中间仍软。

5、把薯饼从锅中取出，放在纸巾上沥去多余的油，放入烤箱保温。

6、烟熏鲑鱼切成小长条。在每块薯饼上放一匙酸奶油和几片鲑鱼。用数小枝莳萝或荷兰芹点缀。