| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 中筋面粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | ||
| 卤牛肉 | 克 | 231千卡 | 154千卡 | ||
| 生菜 | 克 | 14千卡 | 27千卡 | ||
| 小黄瓜 | 克 | 15千卡 | 15千卡 | ||
| 红甜椒 | 克 | 133千卡 | 133千卡 | ||
| 总量 | 550克 | 蔬菜牛肉卷饼热量/卡路里935千卡 | |||
 热量935千卡,相当于高尔夫球208分钟消耗的热量270 | |||||
1、钢盆内置面粉，倒入2汤匙蔬菜油和120毫升沸水，用筷子拌匀。取出揉成面团，静置15分钟。放在面板上揉成长条状，切成8份，每份成圆形薄面饼。
2、取一中碗，倒入甜面酱、酱油、糖、麻油，用3汤匙冷开水拌匀。
3、锅内下剩余的2茶匙蔬菜油，加热。入酱料炒香，调制成面酱。取一平底锅，加热。面饼皮烙熟。
4、食用时摊开面饼，涂抹调好的面酱，依次摆放牛肉片及葱、生菜、小黄瓜、甜椒等蔬菜，卷成饼状即可。
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
卤牛肉的热量154千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有补血、化痰息风、补铁等功效；可与黄豆芽、大白菜、芋头搭配；与海螺、田螺、红螺相克，同食可能会引起不适；
生菜的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抑制病毒、降低胆固醇、驱寒利尿等功效；可与猪肝、海带、豆腐搭配；与积雪草、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
小黄瓜的热量15千卡（每100克）；具有生津止渴、降低胆固醇、解毒消肿等功效；可与鱿鱼、墨鱼、虾米搭配；与橘子、杏、圆白菜相克，同食可能会引起不适；
红甜椒的热量133千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E，富含维生素C，富含钾；
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