大蒜烤鸡的热量和减肥功效

橄榄油 6汤匙、全鸡 2只、面粉 400克、西洋芹菜茎 3根、新鲜迷迭香 4枝、新鲜百里香 3枝、白酒 240毫升、鸡汤 240毫升、盐 11/2茶匙、大蒜 40瓣

1、烤箱预热至180摄氏度。锅中下2汤匙油，中火加热。鸡肉沾上面粉，轻轻抖掉多余的面粉。放入锅中，每边煎4分钟，至鸡肉变成金黄色。煎好的鸡肉放在烤盘内。分几次煎好鸡肉，每次适量加入剩下的油。
2、大蒜、芹菜、迷迭香和百里香放入锅内，煮1分钟。加酒，转大火，沸后续煮2分钟，使酒精挥发。加入鸡汤和盐，沸后熄火，将锅内的佐料倒在鸡肉上，盖上铝箔纸。
3、放入烤箱烤45分钟，至鸡肉全熟、大蒜变成蒜泥。盛盘上桌，趁热享用。

食材功效信息

橄榄油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防辐射、防癌、促进血液循环等功效；

全鸡的热量167千卡（每100克）；具有益五脏、强筋壮骨、止白带等功效；可与松子、冬虫夏草、薄荷搭配；与兔肉、芝麻、狗肾相克，同食可能会引起不适；

面粉的热量366千卡（每100克）；具有改善贫血、养胃、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；

白酒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒筋活血、助药力、增进食欲等功效；可与青梅、青梅果脯、锁阳搭配；与肥牛片、柿子饼、牛腿肉相克，同食可能会引起不适；

鸡汤的热量7千卡（每100克）；有利含量：富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有滋补、温补等功效；

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