| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 柚子 | 克 | 276千卡 | 38千卡 | ||
| 鲜虾 | 克 | 275千卡 | 93千卡 | ||
| 总量 | 1021克 | 泰式柚子虾沙律热量/卡路里551千卡 | |||
 热量551千卡,相当于刷牙276分钟消耗的热量120 | |||||
1、把所有的调料调和在一个碗内，搅拌均匀使糖溶化，放在一边备用
2、豆苗菜洗净后放入沸水中焯烫10秒钟，捞出后浸入冰水至凉后捞出备用
3、把虾洗净去头、去壳，但保留尾部；用刀划开虾背和虾腹，牙签挑出泥肠，将清洁好的虾放入沸水中焯烫3分钟，取出后浸入冰水至冷却后捞出沥干水分
4、把虾、豆苗菜、柚子肉及罗勒叶放入大碗中，倒入之前调好的沙律汁，拌匀后即可享用
柚子的热量38千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解酒除烦、镇痛、预防高血压等功效；可与鸡肉搭配；与螃蟹、胡萝卜、梭子蟹相克，同食可能会引起不适；
鲜虾的热量93千卡（每100克）；具有提高性欲、提高性功能、预防高血压等功效；可与藕、韭菜、豆苗搭配；与木瓜、葡萄、水芹菜相克，同食可能会引起不适；
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