| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高粉 | 克 | 1137千卡 | 361千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 478千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 450克 | 佛卡恰Focaccia热量/卡路里1615千卡 | |||
 热量1615千卡,相当于水球162分钟消耗的热量600 | |||||
1、全部材料揉至面团扩展阶段。
2、基础发酵温度28度、湿度70%约发酵30-40min。
3、排气滚圆，松弛10min后，擀成片状，我用的60L烤盘，正好一整盘。
4、用剪刀做均匀孔洞，防止烤焙期间面片隆起。
5、刷一层厚厚的橄榄油。
6、孔中插入大蒜片、橄榄片（吃肉的还可以加香肠，洋葱）。
7、撒香叶，研磨味好美黑胡椒撒入烤盘。
8、最后洒上海盐粒。
9、最终发酵20-30min温度38度，湿度80%。
10、烤箱预热190度中上层烘烤20min出炉。
高粉的热量361千卡（每100克）；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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