| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 虾仁 | 克 | 24千卡 | 48千卡 | ||
| 鱿鱼 | 克 | 38千卡 | 75千卡 | ||
| 带子 | 克 | 132千卡 | 264千卡 | ||
| 绿豆芽 | 克 | 11千卡 | 22千卡 | ||
| 河粉 | 克 | 440千卡 | 220千卡 | ||
| 总量 | 400克 | 黑椒海鲜河粉热量/卡路里645千卡 | |||
1、香葱洗净,切成斜段。绿豆芽用清水冲洗干净。鱿鱼打上花刀,再切成长方片。
2、锅中放入适量热水,中火烧沸后将虾仁、鱿鱼片和带子放入汆煮1分钟,然后取出用冷水冲凉待用。
3、中火烧热菲仕乐双柄炒锅,用水珠测试锅的温度。当水珠撒入锅中定在锅中央不动时,即说明锅的温度已经达到。此时倒入油,将蒜茸放入爆香,随后放入黑胡椒酱翻炒片刻。
4、将河粉放入锅中,连续炒制2分钟,再放入绿豆芽、香葱段、虾仁、鱿鱼花和带子,调入绍酒、蚝油拌炒至匀。
5、最后出锅前淋入麻油即可。
虾仁的热量48千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有增强性欲、预防动脉硬化、催乳等功效;可与娃娃菜、荷兰豆、龙须菜搭配;与番茄、西红柿、芹菜相克,同食可能会引起不适;
鱿鱼的热量75千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有缓解疲劳、恢复视力、预防糖尿病等功效;可与木耳、黄瓜、鸡腿菇搭配;与茄子、番茄酱、茶叶相克,同食可能会引起不适;
带子的热量264千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋阴、利五脏、补肾等功效;
河粉的热量220千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有暖胃、养胃、聪耳等功效;
绿豆芽的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有大便秘结、通经脉、还能补肾等功效;可与蛤蜊、鲫鱼 、冬瓜搭配;与猪肝相克,同食可能会引起不适;
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