| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲜虾 | 克 | 465千卡 | 93千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 773克 | 黄瓜酿鲜虾热量/卡路里610千卡 | |||
 热量610千卡,相当于上课339分钟消耗的热量108 | |||||
1、鲜虾去掉虾头，剥去虾壳，剔除虾线，用水冲洗干净后滤除水分，切成小丁，加1只蛋清、1汤匙料酒拌匀，腌制10分钟。红菜椒去除蒂和籽，切成
2、碎丁。
3、黄瓜洗净，切掉头尾只留中段，再切成4厘米长的段。用小刀在黄瓜段上划出一个长方形，掏去长方形的瓜瓤，做成竹节状，装入盘中，摆放成竹子的形状。
4、中火将炒锅里的油加热至3成热，放入腌制好的虾肉丁和红菜椒丁滑炒，加入1/2茶匙盐调味，用水淀粉勾芡起锅，盛入做成竹节状的黄瓜段中即可。
鲜虾的热量93千卡（每100克）；具有催乳、治疗高血压、通乳等功效；可与韭菜、枸杞、藕搭配；与樱桃番茄、橄榄、圣女果相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有补气、美容、烫伤等功效；可与海虾、牡蛎 、圆生菜搭配；与鹅蛋、糖精、桔子相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗肿瘤、降血糖、健脑安神等功效；可与虾米、鱿鱼、苹果搭配；与金桔、橙子、辣椒相克，同食可能会引起不适；
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