| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胸肉 | 克 | 133千卡 | 133千卡 | ||
| 莴笋 | 克 | 34千卡 | 14千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 总量 | 406克 | 鸡丝莴笋热量/卡路里248千卡 | |||
1、莴笋洗净去皮,切成4cm长的段,用蔬菜绞丝切片器绞出细丝,放入容器中,加盐后拌匀,放置10分钟,滤出水分,然后捞出莴笋丝备用。
2、鸡胸肉放入煮锅,加入足够的水,中火烧开后继续煮5分钟,至鸡胸肉全熟,取出鸡胸肉放凉后撕成鸡肉丝备用。红菜椒切成细丝。蒜捣烂备用。
3、芝麻酱放入大碗中,加入适量温水调成稀糊状,然后加入花椒粉、酱油、醋、鸡精、白砂糖、芝麻香油调匀成调味酱汁。
4、莴笋和鸡丝码入盘中,淋上调味酱汁,然后点缀上红椒丝,吃的时候拌匀即可。
鸡胸肉的热量133千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有添髓、活血通络、益气等功效;可与茶树菇、松子、冬瓜搭配;与鲤鱼、红薯、鲍鱼相克,同食可能会引起不适;
莴笋的热量14千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有利五脏、通经脉、宽肠通便等功效;可与海蜇、竹笋、香菇搭配;与蜂蜜、奶酪、细辛相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有促消化、保护肝功能、预防心脑血管疾病等功效;可与武昌鱼、龙须菜、排骨搭配;与鸡胸肉、鸭肉、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
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