| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 694千卡 | 354千卡 | ||
| 杏仁粉 | 克 | 86千卡 | 389千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 全蛋 | 克 | 649千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 783克 | 香草海綿蛋糕热量/卡路里1477千卡 | |||
 热量1477千卡,相当于保龄球运动492分钟消耗的热量180 | |||||
1、将低筋面粉与杏仁粉一起用筛网过筛备用。
2、将全蛋、細砂糖、保湿糖浆及盐一起放入搅拌锅中，以球狀拌打器快速搅拌至蛋糊变成白色、且体积变大，再改用中速搅拌至蛋糊呈光滑细致。
3、将作法1过筛好的材料加入作法2中拌勻。
4、将溶化奶油与牛奶加在一起拌勻，再加入作法3中拌勻即可。
5、作法4倒入铺有烘焙纸的烤盘內，抹平即可，最後放進烤炉以上火190℃、下火140℃烤焙15分钟，即完成香草海綿蛋糕。
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
杏仁粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有大便秘结、抗肿瘤、治疗便秘等功效；可与西洋菜、白果、核桃搭配；与猪里脊、黄芪、板栗相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、增进食欲、杀菌等功效；与红豆、豆馅、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、美容养颜、润肠等功效；可与香蕉、木瓜、草莓搭配；与红糖、橘子、巧克力相克，同食可能会引起不适；
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