酸萝卜老鸭汤的热量和减肥功效

老鸭一半只约2到3斤（只有我和老公两个人吃）适量、泡酸萝卜300克(自己泡的酸萝卜) 适量、老姜一大块适量、大蒜适量、料酒50克适量、干辣椒1两适量、桂皮适量、八角少许适量、花椒10余粒适量、花生油50克适量、盐适量适量

1、鸭用清水洗净切块，酸萝卜切薄片略洗,姜拍松，
2、将花生油烧热，爆香姜、花椒，下鸭块煸炒，锅内水分渐干时烹入料酒(没有料酒了,我用的韩国清酒也很不错)，加入生抽,酱油,醋,盐适量
3、在锅内放桂皮,八角,干辣椒酸萝卜,大蒜下去,在炖锅内加入淹过鸭块的开水,，大火烧开，转小火约60分钟，炖至鸭肉烂熟粑软，下鸡精、味精、胡椒粉调味(鸡精、味精、胡椒粉调味这些我都没放,味道也很好,原汁原味的),最后在上面放点香菜就OK了

食材功效信息

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有保护肝功能、清肠道、健脾胃等功效；可与醋、马齿苋、粳米搭配；与蜂蜜、鸡胸肉、大葱相克，同食可能会引起不适；

桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有温通血脉、暖脾胃、补元阳等功效；可与狗肉、蜂蜜、鸡肝搭配；

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