| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲜奶 | 克 | 46千卡 | 57千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 53千卡 | 354千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 261千卡 | 389千卡 | ||
| 塔塔粉 | 克 | 8千卡 | 258千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 52千卡 | 346千卡 | ||
| 总量 | 317克 | 轻乳酪蛋糕热量/卡路里618千卡 | |||
1、隔水加热Creamcheese;
2、蛋黄中加入一半量煮温的牛奶拌匀;
3、黄油小火融化后拌入做法2;
4、低粉过筛后加入做法1;
5、将蛋白加入塔塔粉打到湿性发泡后加入做法4;
6、烤模上涂油,底部垫烤纸,隔温水160度1H.
鲜奶的热量57千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
低粉的热量354千卡(每100克);具有除热、益肾、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
糖粉的热量389千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有保肝解毒、去酒毒、调味等功效;
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脑益智、润肺利咽、延缓衰老等功效;可与青椒、银鱼、羊排搭配;与红薯、糖精、鹅相克,同食可能会引起不适;
蛋白的热量144千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;具有治喉痛、防细菌感染、润肺利咽等功效;可与洋葱、干贝、小米面搭配;与柿子、鹅、红薯相克,同食可能会引起不适;
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