| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 红糖 | 克 | 186千卡 | 372千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 阿胶枣 | 克 | 167千卡 | 334千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 39千卡 | 387千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 总量 | 408克 | 西式枣糕热量/卡路里1109千卡 | |||
1、阿胶枣去核,切碎,制成枣泥。
2、黄油,糖,枣泥加入锅中小火融化黄油,搅拌均匀。
3、关火,逐个加入4个鸡蛋黄,牛奶,搅拌成糊状,筛入面粉,切拌均匀。
4、4个蛋白用电动打蛋器打成粗泡,加入柠檬汁,打至9分发。
5、将1/3的蛋白加入黄油面中,切拌均匀后,加入剩下的蛋白,切拌均匀
6、将制备好的糊状物倒入模具中,隔水加热170度35分钟
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有补充能量、改善贫血、加饱腹感等功效;
低粉的热量354千卡(每100克);具有养心、益肾、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美容、美白、预防骨质疏松等功效;可与甘蔗、草莓、黑豆搭配;与红糖、白砂糖、醋相克,同食可能会引起不适;
阿胶枣的热量334千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有补血滋阴、美容、益气养肾等功效;与海鲜相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有延缓衰老、美容护肤、清热解毒等功效;可与基围虾、洋葱、明虾搭配;与菠萝、豆浆、红薯相克,同食可能会引起不适;
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