| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭掌 | 克 | 1130千卡 | 240千卡 | ||
| 总量 | 471克 | 芥末鸭掌热量/卡路里1130千卡 | |||
 热量1130千卡,相当于椭圆运动机113分钟消耗的热量600 | |||||
1、开水将鸭掌煮15分钟左右，煮得白白嫩嫩的，捞出，用凉水反复冲凉。
2、芥末酱中加入醋、盐、香油，调和均匀浇在鸭掌上，撒上黄瓜丝拌均匀即可。
鸭掌的热量240千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴补血、填精补髓、清热健脾等功效；
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