| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 35千卡 | 346千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 鲜奶油 | 克 | 44千卡 | 879千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 106千卡 | 354千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 总量 | 466克 | 美丽的坚果乳酪蛋糕热量/卡路里1037千卡 | |||
1、将A料隔水溶化(约3分钟搅拌一次),用橡皮刀尽量把块状乳酪化开,离火
2、拌匀B料,倒入做法1的糊中搅拌均匀
3、蛋黄打散后也放入2糊中拌匀
4、用滤网过滤,此时可用橡皮刀迫使有些没化开的小颗粒化开
5、箱预热180度
6、C料蛋白加柠檬汁(醋),搅打至出泡,然后分三次放入糖,打至中性湿泡
7、将1/3的蛋白泡放入面糊中切拌匀,然后将整盆糊倒入蛋白泡中,快速切拌均匀
8、入模,洒上红瓜子仁,震泡后入箱浴烤60分钟,180度上色后转150度烤。
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有养颜、大便秘结、美容养颜等功效;可与甘蔗、蜂蜜、木瓜搭配;与钙粉、桔子、橙子相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有促进身体发育、均衡营养、改善贫血等功效;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美容、预防便秘、大便秘结等功效;可与桃、黑豆、蜂蜜搭配;与雪莲果、钙粉、猕猴桃相克,同食可能会引起不适;
蛋白的热量144千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;具有增强皮肤润滑、清热解毒、解热烦等功效;可与丝瓜、香椿、干辣椒搭配;与红薯、雪莲果、兔肉相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有调味、疗疮去酒毒、疗疮等功效;可与番茄、杨桃、南瓜子搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
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