| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 扇贝 | 克 | 219千卡 | 60千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 芝士 | 克 | 358千卡 | 328千卡 | ||
| 黑胡椒 | 克 | 5千卡 | 67千卡 | ||
| 总量 | 487克 | 经典海鲜菜式-法式烤扇贝热量/卡路里586千卡 | |||
 热量586千卡,相当于烤面包234分钟消耗的热量150 | |||||
1、将扇贝洗净，用刀把整个扇贝的肉挖下来然后再清洗扇贝的壳。撒盐和黑胡椒腌制。
2、锅中融化黄油，加入面粉炒制上色后倒入牛奶。鱼汤，盐，黑胡椒，芝士煮５分钟。
3、在扇贝上铺满白酱。上面撒芝士。入烤箱200度烤约１５分钟即可。
扇贝的热量60千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴、预防动脉硬化、补肾等功效；可与瓠瓜、瘦肉搭配；与玉米、柿子、蚕豆相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、调味、治肝顺胃等功效；与豆馅、红豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
黑胡椒的热量67千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有防腐抑菌、祛腥、祛腥提味等功效；
芝士的热量328千卡（每100克）；具有保护眼睛、增强抵抗力、增强活力等功效；与鲈鱼、莴笋、菠菜相克，同食可能会引起不适；
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