| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲻鱼 | 克 | 119千卡 | 119千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 270克 | 红烧鲻鱼热量/卡路里685千卡 | |||
 热量685千卡,相当于跑步86分钟消耗的热量480 | |||||
1、1鲻鱼去头尾、鳞、内脏，洗净滤干，切成寸段；
2、2炒锅烧热加入植物油，烧热后下葱段、姜片、蒜头煸香；
3、3下鲻鱼段略煎，烹入料酒去腥；
4、4加入生抽、老抽、糖和适量清水烧开；
5、5转中小火炖煮约15分钟至入味，转大火收汁，撒上葱花即可。
鲻鱼的热量119千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚弱、健脾胃等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、调味、祛腥味等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、滋阴、舒缓肝气等功效；可与杨桃、南瓜子、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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