| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 653克 | 红烧排骨热量/卡路里1639千卡 | |||
 热量1639千卡,相当于玩电脑1093分钟消耗的热量90 | |||||
1、排骨洗净用水煮七八分熟捞出备用
2、用适量的盐,糖,醋,料酒,鸡精,酱油,水调成汁
3、锅倒入底油加葱花爆香，放入排骨翻烧，加入调好的汁小火至收汁
4、倒入水淀粉勾芡，盛盘．
排骨的热量264千卡（每100克）；具有润肠胃、补钙、滋肝阴等功效；可与大蒜、红薯、洋葱搭配；与田螺、甘草、杏仁相克，同食可能会引起不适；
葱花具有抗菌、增强食欲、降低胆固醇等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、清理胃水、帮助消化等功效；与红豆、红豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠通便、大便秘结、治便秘等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、除口臭、去酒毒等功效；可与番茄、南瓜子、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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