| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 奶油奶酪 | 克 | 221千卡 | 295千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 89千卡 | 354千卡 | ||
| 牛油 | 克 | 185千卡 | 740千卡 | ||
| 巧克力酱 | 克 | 310千卡 | 526千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 284克 | 相对低脂芝士蛋糕热量/卡路里1022千卡 | |||
1、奶油奶酪与牛奶放于盘中隔水以小火加热,用打蛋器拌匀.
2、加入牛油拌匀.
3、加入蛋黄拌匀[注意蛋黄加入盘中的时候必须尽快把蛋黄搅拌以免蛋黄过熟.]
4、加入面粉拌匀,成为糊化的面糊后关火[待用]
5、蛋白中加入糖打发至中性发泡
6、面糊与蛋白混合拌匀.[此时预热烤箱,烤盘内注入水.170度上下火预热]
7、把混合好的面糊倒入已放有油纸的固底蛋糕模中,放入烤箱170度上下火烘烤60分钟.出炉后待凉,放于雪柜鲜层.2-3小时后食用最佳.
奶油奶酪的热量295千卡(每100克);有利含量:富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有防治近视、美容、养颜等功效;可与木瓜、香蕉、蜂蜜搭配;与橘子、桔子、果汁相克,同食可能会引起不适;
牛油的热量740千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E;不利含量:胆固醇含量过高;具有促进消化、帮助消化、补充营养等功效;与塘鲺、鲇鱼相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有止咳、舒缓肝气、疗疮去酒毒等功效;可与香瓜、杨桃、番茄搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养心、止渴、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
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