| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 90克 | 豌豆炒热量/卡路里179千卡 | |||
 热量179千卡,相当于乒乓球45分钟消耗的热量240 | |||||
1、1所有材料切丁，豌豆和胡萝卜过热水焯一下捞出备用
2、2用料酒，淀粉，少量生抽和切成丁的鸡脯肉拌匀入味
3、3锅内放少量油，滑入鸡丁，炒至发白盛出备用
4、4原锅内放入花椒粒，爆香，放葱蒜碎炒一下，倒入香菇丁翻炒~
5、5倒入豌豆胡萝卜粒翻炒
6、6倒入鸡丁继续翻炒
7、7调入少量生抽，放少量盐，炒匀~
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、补充氨基酸、除去膻腥气等功效；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有大便秘结、宽肠胃、益气生津等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、止血、祛除腥膻之味等功效；与红豆馅、赤豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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