| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | ||
| 茴香 | 克 | 70千卡 | 30千卡 | ||
| 总量 | 241克 | 卤鸭新手上路热量/卡路里86千卡 | |||
 热量86千卡,相当于开飞机43分钟消耗的热量120 | |||||
1、鸭子焯水，冲干净
2、鸭子+啤酒（或料酒）+姜片，放入高压锅，出气后煮5分钟
3、把七八分熟的鸭子和一部分鸭汤倒入铁锅中，加桂皮、茴香、香叶（不加亦可）。倒入酱油，沸腾后小火，使鸭子慢慢入味。
4、出锅前加入蜂蜜，5分钟后出锅。
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有暖脾胃、温经止痛、补元阳等功效；可与鸡肝、狗肉、猪肚搭配；
茴香的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有助脾开胃、理气散寒、助阳道等功效；与无相克，同食可能会引起不适；
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