| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 紫甘蓝 | 克 | 22千卡 | 19千卡 | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 总量 | 513克 | 五环叠彩热量/卡路里120千卡 | |||
 热量120千卡,相当于吹雪机27分钟消耗的热量270 | |||||
1、苦瓜、红菜椒、胡萝卜、海带、紫甘蓝分别洗净，苦瓜、胡萝卜、紫甘蓝用蔬菜处理器擦成细丝，海带和红菜椒分别切成细丝。
2、在苦瓜丝、红菜椒丝、紫甘蓝丝中分别加入2g盐拌匀，然后放置10分钟，滤出多余的汤汁。
3、在出过水的苦瓜丝中加入1g鸡精、2g白砂糖、2ml芝麻香油、1g白胡椒粉拌匀，然后用同样方法为红菜椒丝和紫甘蓝丝调味。
4、大火煮开锅中的水，加入剩余部分的盐搅拌均匀，放入胡萝卜丝汆烫2分钟，捞出沥干水分。再次烧开锅中的水，放入海带丝煮至海带熟软（大约10分钟），捞出沥干水分。
5、在煮熟的胡萝卜丝中加入1g鸡精、1ml辣椒油、1g白胡椒粉拌匀，用同样分量的调料为海带丝调味。
6、取一个大小合适的圆筒形模具，依次把五种菜丝分层铺入模具，压实后把模具小心地取下即可。
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、下气、消食等功效；可与菠菜、圆白菜、鲈鱼搭配；与柠檬、茼蒿、西红柿相克，同食可能会引起不适；
紫甘蓝的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗衰老、杀虫止痒、预防感冒等功效；可与青椒、鲤鱼、紫菜搭配；与苹果相克，同食可能会引起不适；
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有补肾健脾、保护机体、润脾补肾等功效；可与洋葱、猪肝、茄子搭配；与猪骨、南瓜、猪小排相克，同食可能会引起不适；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有帮助消化、提鲜、促消化等功效；
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