| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | ||
| 胡椒 | 克 | 16千卡 | 314千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 206克 | 软炸虾热量/卡路里334千卡 | |||
1、虾仁加少许食碱面腌制,然后用水冲去碱,用干毛巾沾干水分,加盐、胡椒、蛋清、干淀粉上浆,用油滑熟,空去油;
2、锅内留底油,下葱姜末、虾仁稍炒,倒入事先备好的碗汁(用水淀粉、盐、胡椒、汤合成),翻炒装盘,炒豆苗围边即可
味精的热量288千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有提鲜、缓解神经衰弱等功效;与鸡蛋、口蘑相克,同食可能会引起不适;
胡椒的热量314千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有消炎、下气、健胃等功效;
蛋清的热量144千卡(每100克);具有烫伤、补气、治灼伤等功效;可与黄豆、桂圆肉、海虾搭配;与雪莲果、味精、菠萝相克,同食可能会引起不适;
淀粉的热量364千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有预防便秘、和胃、益气生津等功效;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防感冒、缓疲劳、抗癌等功效;可与牛臀肉、牛上脑、肩部牛肉搭配;与熏干、密云小枣、油皮相克,同食可能会引起不适;
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