| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | ||
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 总量 | 307克 | 酸菜粉热量/卡路里83千卡 | |||
 热量83千卡,相当于椭圆运动机8分钟消耗的热量600 | |||||
1、豆油少许，烧开了后放入瘦肉丝炒，到水份煸干，有香味，半熟。
2、放花椒粉，葱姜蒜，炒到微黄。
3、放酱油，味素。
4、放酸菜，将作料炒均匀。
5、添少许水。
6、放入烫软的粉丝。
7、开锅炖5分钟左右，把汤靠干，出勺。
8、提示：酸菜一袋，用开水汤一下漓干。猪瘦肉半斤切丝，粉丝一小把用开水汤。不喜欢酱油的可以不放。南方朋友喜欢吃甜食的可以在放作料时放少许糖。如果感觉不够酸，还可以放入少许醋，**但不能放陈醋。
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进血液循、治便秘、消食等功效；可与番鸭、土番鸭、鸭脯肉搭配；与柿子饼、青梅、青梅果脯相克，同食可能会引起不适；
花椒粉的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有杀虫解毒、芳香健胃、预防高血压等功效；可与龙牙豆、四季豆、架豆搭配；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有促进食欲、降低胆固醇、提鲜等功效；
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