| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 绍酒 | 克 | 27千卡 | 85千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 卤汁 | 克 | 755千卡 | 203千卡 | ||
| 总量 | 475克 | 无锡肉排热量/卡路里808千卡 | |||
 热量808千卡,相当于做头发808分钟消耗的热量60 | |||||
1、肋排焯水，加入绍酒，姜，葱，红曲米走红，炒锅上火，将葱，姜煸香，放入肋排，烧至酥烂，收浓卤汁装盘。
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进血行、促消化、杀菌等功效；可与牛腩、芥菜、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、减肥、滋阴补阳等功效；可与蘑菇、牛臀肉、股内牛肉搭配；与苦苣菜、红枣、素肚相克，同食可能会引起不适；
卤汁的热量203千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；
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