| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊肉 | 克 | 331千卡 | 331千卡 | ||
| 玉兰片 | 克 | 41千卡 | 81千卡 | ||
| 猪油 | 克 | 1329千卡 | 886千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 13485千卡 | 899千卡 | ||
| 清汤 | 克 | 20千卡 | 13千卡 | ||
| 总量 | 1950克 | 锅巴肉片热量/卡路里15206千卡 | |||
1、)里脊肉切片加调料拌匀,冬菇,玉兰片,泡红辣椒也切片,将调料兑成汁.
2、锅巴掰成方块,下热油锅中炸至金黄色捞出装盘再浇少许沸油.
3、将肉片炒散,加调料烹汁,迅速浇在炸好的锅巴上即可.
猪里脊肉的热量331千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润燥、补虚、润肌肤等功效;可与芸豆、菜花、蒜搭配;与荞麦、菠菜、田螺相克,同食可能会引起不适;
玉兰片的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;具有补血益气、清肺、养颜护肤等功效;可与鲍鱼、猪腰、鸡肉搭配;与猪小排、豆腐、羊排相克,同食可能会引起不适;
食用油的热量899千卡(每100克);具有治疗高血压、高脂血症、预防糖尿病等功效;
猪油的热量886千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E;不利含量:胆固醇含量过高;具有补虚、解毒、润燥等功效;
清汤的热量13千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
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