粉蒸牛肉的热量和减肥功效

瘦牛肉370克适量、大米75克适量、植物油50克适量、酱油30克适量、花椒适量、胡椒粉各3克适量、辣椒粉2克适量、葱适量、姜各8克适量、料酒13克适量、豆瓣酱30克适量、四川豆豉5克适量、香菜少许适量

1、)大米炒黄磨成粗粉。葱切成葱花。豆豉剁细。姜捣烂后用少许泡之香菜洗净切碎。
2、牛肉切成薄片(长4厘米、宽5厘米)用油、酱油、姜水豆豉、豆瓣酱、胡椒粉、大米粉等拌匀，放入碗中上屉蒸熟，取出翻扣盘中撒上葱花。另用小碟盛香菜、花椒粉、胡椒粉上桌。

食材功效信息

花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有温中散寒、预防高血压、杀虫解毒等功效；

葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有滋阴补阳、预防感冒、减肥等功效；可与猪血、牛肋条肉、牛腱子搭配；与脆豆腐、油皮、日本豆腐相克，同食可能会引起不适；

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