| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄豆芽 | 克 | 30千卡 | 30千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 醋 | 克 | 2千卡 | 11千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 40千卡 | 400千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 6千卡 | 63千卡 | ||
| 味精 | 克 | 6千卡 | 288千卡 | ||
| 香油 | 克 | 89千卡 | 886千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 1千卡 | 33千卡 | ||
| 姜 | 克 | 2千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 162克 | 黄豆芽拌海带热量/卡路里177千卡 | |||
1、大蒜去皮洗净捣成蒜泥;
2、姜洗净去皮切成丝;
3、干辣椒洗净切成丝;
4、大葱去根洗净切成葱花备用;
5、海带洗净,切成细丝;
6、黄豆芽洗净,分别投入沸水中焯熟捞出沥干;
7、将海带丝放入盆子底部,上面再放黄豆芽。
8、蒜泥、姜丝、干椒丝放入碗里,炒锅内倒入香油烧热,浇在小碗内爆香,再放入精盐、酱油、味精、白糖、香醋调和成汁,浇在盆内的海带上,撒上葱花,稍拌即可。
黄豆芽的热量30千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有治疗高血压、治疣赘、养气补血等功效;可与榨菜、韭菜、鲫鱼搭配;与猪肝、猪血相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有祛除腥膻之味、消炎、清污解毒等功效;与红豆、小豆、红豆沙相克,同食可能会引起不适;
酱油的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含磷,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有提鲜、止痒消肿、防癌等功效;
味精的热量288千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有缓解神经衰弱、提鲜等功效;与鸡蛋、口蘑相克,同食可能会引起不适;
白砂糖的热量400千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有和中益肺、促进伤口愈合、调整胃肠道等功效;
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