| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 刀豆 | 克 | 20千卡 | 40千卡 | ||
| 蕨菜 | 克 | 11千卡 | 21千卡 | ||
| 白菜 | 克 | 18千卡 | 35千卡 | ||
| 粉丝 | 克 | 85千卡 | 338千卡 | ||
| 总量 | 175克 | 罗汉全斋热量/卡路里134千卡 | |||
 热量134千卡,相当于耕种22分钟消耗的热量360 | |||||
1、将蕨菜洗净，挤干水分；
2、冬菇、胡萝卜、菜花洗净，切成块；
3、腐竹切成段，面筋切开；
4、刀豆、白菜、冬笋、蘑菇洗净切好；
5、花生、胡萝卜氽透；
6、木耳、海带洗净切成丝；
7、坐锅点火倒油，待油八成热；
8、将所有原料倒入锅中炒，加入精盐、酱油、白糖、料酒、高汤；
9、开锅后用水淀粉勾芡，淋上香油即成。
刀豆的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有益肾补元、利肠胃、温中下气等功效；可与羊肉、羊骨搭配；与猪肉相克，同食可能会引起不适；
蕨菜的热量21千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治疗高血压、杀菌清炎、增强抗病等功效；可与豆腐干、猪肉、银鱼搭配；与毛豆、豌豆、大米相克，同食可能会引起不适；
白菜的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、解热除烦、除烦解渴等功效；可与鸭肉、火腿、冬瓜搭配；与兔肉、山竹、羊肝相克，同食可能会引起不适；
粉丝的热量338千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有聪耳、健脾、明目等功效；可与菠菜搭配；
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