参芪砂锅鱼头的热量/卡路里_参芪砂锅鱼头的做法

活鳙鱼头(带一段鱼肉)750g 适量、党参l0g 适量、黄芪l0g 适量、陈皮6g 适量、冬笋25g 适量、水发香菇25g 适量、熟火腿25g 适量、海米少许适量、料酒l0g 适量、精盐适量、味精适量、胡椒面适量适量、青蒜段l0g 适量、葱20g 适量、姜l0g 适量、熟猪油50g 适量

1、黄芪切片,两药合并水煮,提取党参黄芪混合浓汁20ml。也可将党参黄芪盛在纱布袋中,与鱼头一起炖,食用前先取出纱布袋。鱼头去鳃,劈开洗净。冬笋、火腿切片,葱切段,姜切片,香菇洗净。锅内放猪油,烧热,放入鱼头,煎成两面金黄色。再下入葱、姜稍煎,然后烹入料酒,放入奶汤、盐、味精,调好口味。开锅后,盛入砂锅内,再放冬笋片、火腿、香菇、胡椒面、海米及党参黄芪浓缩汁。旺火煮沸后,移于微火炖30分钟左右。鱼头烂,汤汁浓时,再下青蒜段,少许熟油淋在青蒜段上即成。

精盐的热量79千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、祛除腥膻之味、解腻提鲜等功效；可与杨桃搭配；与芒果相克，同食可能会引起不适；

味精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有提鲜、缓解神经衰弱等功效；与口蘑、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；

参芪砂锅鱼头的热量和减肥功效