杏圆炖甲鱼的热量和减肥功效

甲鱼750克适量、瘦肉150克适量、南杏20克适量、北杏25克适量、圆肉10克适量、淮山角25克适量、上汤4杯适量、冷滚水8杯适量、白酒1汤匙适量、姜片适量、葱条适量、生鸡油各适量适量

1、水鱼宰后刮去外衣，剔净黄油，洗净，斩块(去掉脊背骨)，用滚水灼30分钟，取起洗净。猪肉切成块，用滚水略灼捞起。
2、②烧热油锅，放入姜片、葱条、甲鱼爆炒，下白酒1／2汤匙，放入滚水2杯，略滚后倒入漏壳内滤去水，去掉葱姜。
3、③杏仁用滚水浸泡，去掉红衣。圆肉、淮山角略洗净待用。
4、④取有盖炖盅1只，将猪肉、甲鱼、杏仁、圆肉、淮山角、生鸡油放入盅内，加滚水6杯、盐、酒，加盖炖1小时30分钟取起，去掉鸡油渣，再加入上汤、味精炖30分钟即可。