| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 85克 | 虾仁烘蛋热量/卡路里118千卡 | |||
 热量118千卡,相当于写字66分钟消耗的热量108 | |||||
1、虾去壳除肠洗净，下调味中的盐，胡椒粉拌匀，加粟粉，蛋白拌匀，最后拌入酒及沙律油；
2、2)烧热油至微滚，下虾仁泡透，沥干油分；
3、3)青豆仁放滚水中焯过；
4、4)鸡蛋加入调味料打匀；
5、5)烧热4汤匙油，倾入的蛋液，至半凝固状态时下虾仁及青豆，烘至刚熟即成，亦可将蛋翻转煎至熟透；
6、6)虾仁烘蛋上碟，番芫荽装饰，进食时可切成长块。
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、预防蛀牙、促消化等功效；与豆馅、红豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有润肺利咽、治喉痛、增强皮肤润滑等功效；可与北极虾、荠菜、圆生菜搭配；与茶叶、甲鱼 、菠萝相克，同食可能会引起不适；
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