| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 老母鸡 | 克 | 1889千卡 | 256千卡 | ||
| 老鸭 | 克 | 1622千卡 | 240千卡 | ||
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | ||
| 金华火腿 | 克 | 283千卡 | 318千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 瘦猪肉 | 克 | 329千卡 | 143千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 藏红花 | 克 | 6千卡 | 281千卡 | ||
| 鸡粉 | 克 | 13千卡 | 224千卡 | ||
| 总量 | 1866克 | 御福翅泡饭热量/卡路里4415千卡 | |||
1、鱼翅出水、老鸡、老鸭、瘦猪肉洗净后制成鸡汤。
2、用鸡汤将鱼翅用小火靠软(8小时)。
3、靠好鱼翅加鸡汤、金华火腿、鸡粉将汤冲浓。
4、鱼翅放入沙锅,原汤中加盐、味精、鸡粉、糖调味后倒入鱼翅中,砂锅上铁板烧开配白米饭一同上桌。
老母鸡的热量256千卡(每100克);具有补虚损、补虚劳、补精填髓等功效;可与茶树菇、油菜、松子搭配;与糯米、北极虾、芥末酱相克,同食可能会引起不适;
老鸭的热量240千卡(每100克);具有止咳自惊、虚弱浮肿、滋五脏之阴等功效;可与豆豉、酸菜、山药搭配;与大蒜、桑葚、甲鱼相克,同食可能会引起不适;
金华火腿的热量318千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健足力、养胃生津、固骨髓等功效;
瘦猪肉的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;
味精的热量288千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有缓解神经衰弱、提鲜等功效;与鸡蛋、口蘑相克,同食可能会引起不适;
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1